【白菜炖粉条的做法】白菜炖粉条是一道家常菜，口感鲜美、营养丰富，尤其在冬季非常受欢迎。这道菜做法简单，食材常见，适合家庭制作。以下是详细的步骤总结和所需材料表格。
一、
白菜炖粉条的制作过程主要包括准备食材、处理食材、炖煮等几个步骤。首先将白菜切块，粉条提前泡软，然后将白菜和粉条一起放入锅中，加入适量的水或高汤，再根据个人口味添加调料，如盐、酱油、香油等，小火慢炖至白菜变软、粉条吸足汤汁即可。这道菜不仅味道鲜美，还能起到暖胃的作用，非常适合冬天食用。
二、所需材料及用量（表格）
| 食材 | 用量（单位） | 备注说明 |
| 白菜 | 500克 | 建议选用嫩叶白菜，口感更佳 |
| 粉条 | 200克 | 可选用红薯粉或绿豆粉条，提前泡软 |
| 葱 | 1根 | 切段，用于提香 |
| 姜 | 3片 | 增加香味 |
| 蒜 | 2瓣 | 可选，增加风味 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 生抽 | 1勺 | 提鲜 |
| 香油 | 少许 | 出锅前淋上，增加香气 |
| 清水/高汤 | 800毫升 | 水量可根据实际情况增减 |
三、制作步骤
1. 准备食材：将白菜洗净后切成块，粉条用温水泡软备用。
2. 炒香底料：热锅凉油，放入葱段、姜片和蒜末爆香。
3. 加入白菜：将白菜放入锅中翻炒几下，使其稍微出水。
4. 加入粉条：将泡好的粉条加入锅中，与白菜一起翻炒均匀。
5. 加水炖煮：倒入清水或高汤，水量以刚好没过食材为宜。
6. 调味：加入盐、生抽等调料，搅拌均匀。
7. 小火慢炖：盖上锅盖，用小火炖煮约10-15分钟，直到白菜变软、粉条入味。
8. 出锅装盘：撒上少许香油，即可盛出享用。
四、小贴士
- 粉条泡的时间不宜过长，以免过于软烂影响口感。
- 如果喜欢更浓郁的味道，可以加入少量肉末或五花肉一起炖煮。
- 喜欢辣味的朋友可以加入适量辣椒或辣椒油。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味可口的白菜炖粉条了。无论是搭配米饭还是作为主食，都能带来满满的幸福感。