鼓励多样化的饮食可能适得其反

根据美国心脏协会的一份新的科学声明，鼓励人们吃各种各样的食物，以确保他们满足所有的饮食需求可能会适得其反，该声明提供了近期科学研究的概述。

“吃更多样化的饮食可能与吃更多种类的健康和不健康的食物有关”，Marcia C. de Oliveira Otto博士说，他是美国心脏协会期刊Circulation上发表的声明的第一作者。“结合起来，这样的饮食习惯可能导致食物消耗和肥胖增加。

几十年来，“吃各种食物”一直是美国和全世界的公共卫生建议。虽然一些膳食指南强调推荐食物的多样性，但对所谓的膳食多样性是什么，如何衡量以及它是否是一个健康的饮食目标几乎没有共识。声明作者对2000年1月至2017年12月期间发表的文章进行了彻底的科学文献回顾。他们得出结论：

- 没有证据表明更大的总膳食多样性可以促进健康的体重或最佳的饮食。- 有证据表明，一顿饭中各种样的食物选择可能会延迟人们的饱足感(饱腹感)，增加他们吃的食物量。- 有限的证据表明，更多的膳食多样性与成年人摄入更多的卡路里，不良的饮食习惯和体重增加有关。

声明作者不是告诉人们吃各种食物，而是总结说饮食建议应该强调植物性食物的充分食用，例如水果，蔬菜，豆类和全谷物，低脂乳制品，非热带植物油，坚果，家禽和鱼类，限制红肉，甜食和含糖饮料的消费。美国心脏协会膳食建议和DASH饮食(停止高血压的饮食方法)都是健康饮食模式的例子。

“选择一系列符合预算或口味的健康食品，并坚持使用它们，可能比帮助人们保持健康的体重更好，而不是选择更多的食物，包括甜食，薯条，薯条等健康食物较少的食物奥托说，他也是休斯顿UTHealth公共卫生学院流行病学，人类遗传学和环境科学系的助理教授。

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