【西红柿鸡蛋面做法】西红柿鸡蛋面是一道简单又美味的家常菜，适合忙碌的上班族或想要快速解决一餐的人。这道菜以西红柿和鸡蛋为主料，搭配面条，口感酸甜开胃，营养丰富。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料。
一、
西红柿鸡蛋面的做法并不复杂，主要分为以下几个步骤：准备食材、炒鸡蛋、炒西红柿、加入面条、调味、翻炒均匀、出锅装盘。整个过程大约需要15-20分钟，非常适合日常烹饪。关键在于掌握火候和调味，使面条入味、汤汁浓郁。
在选材方面，建议使用新鲜的西红柿和鸡蛋，这样味道更佳。如果喜欢口感更丰富的，可以加入少许葱花或香油提香。
二、表格展示（所需材料与步骤）
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 面条 150g、西红柿 2个、鸡蛋 2个 |
| 辅料 | 葱花适量、盐、糖、食用油、清水（煮面用） |
| 工具 | 炒锅、碗、筷子、锅铲、水壶 |
| 步骤 | 1. 准备食材；2. 煮面；3. 炒鸡蛋；4. 炒西红柿；5. 加入面条翻炒；6. 调味；7. 出锅装盘 |
三、详细步骤说明
1. 准备食材
- 西红柿洗净切块，鸡蛋打散备用。
- 面条根据包装说明煮熟后捞出，过冷水防止粘连。
2. 炒鸡蛋
- 热锅加油，倒入打好的鸡蛋液，快速翻炒至凝固，盛出备用。
3. 炒西红柿
- 锅中再加少量油，放入西红柿块，小火炒软，加入少许盐和糖提鲜。
4. 加入面条
- 将煮好的面条倒入锅中，与西红柿一起翻炒均匀。
5. 调味
- 根据口味加入适量盐、少许糖（可选），最后加入炒好的鸡蛋，翻炒几下。
6. 出锅装盘
- 撒上葱花，翻炒均匀后即可出锅。
四、小贴士
- 如果喜欢汤汁多一点，可以在炒西红柿时加少量水。
- 鸡蛋可以先煎成蛋饼再切块，口感更丰富。
- 面条可以选择手擀面或挂面，根据个人喜好选择。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗美味的西红柿鸡蛋面。不仅操作简单，还能满足味蕾，是家庭厨房中的经典之作。