【番茄炒金针菇番茄炒金针菇的简单做法】在日常生活中，番茄炒金针菇是一道既营养又美味的家常菜。它不仅口感鲜嫩，还能补充多种维生素和膳食纤维。下面将为大家总结这道菜的简单做法，并以表格形式清晰展示所需材料与步骤。
一、食材准备
| 食材 | 用量（单位） |
| 番茄 | 2个（中等大小） |
| 金针菇 | 1把（约200克） |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 食用油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 白糖 | 少许（可选） |
| 生抽 | 1小勺 |
| 蚝油 | 1小勺（可选） |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 番茄洗净切块，金针菇去根后洗净备用；大蒜切末。 |
| 2 | 锅中倒入适量食用油，加入蒜末爆香。 |
| 3 | 放入金针菇翻炒至稍微变软，加入番茄块继续翻炒。 |
| 4 | 加入适量盐、少许白糖提鲜，再加入生抽和蚝油调味。 |
| 5 | 翻炒均匀后，加少量清水焖煮2-3分钟，使味道更融合。 |
| 6 | 待汤汁略微收干，即可出锅装盘。 |
三、小贴士
- 番茄选择熟透的会更甜，适合做炒菜。
- 若喜欢酸味重一点，可以多加一点番茄。
- 金针菇炒的时间不宜过长，以免失去脆感。
- 可根据口味添加少许鸡精或胡椒粉提味。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道色香味俱全的“番茄炒金针菇”。不仅适合日常家常，也适合招待客人，是一道非常实用的菜品。