【僵尸肉是什么】“僵尸肉”是一个近年来在食品领域引起广泛关注的词汇，通常指那些来源不明、未经检疫、储存时间过长甚至可能变质的肉类。这类肉品由于缺乏正规监管和卫生保障，存在较大的食品安全隐患，因此被形象地称为“僵尸肉”。
一、
“僵尸肉”并非正式的食品分类，而是网络上对某些问题肉品的俗称。它通常包括以下几类：
- 走私肉：未经检验检疫的进口肉，来源不明。
- 过期肉：超过保质期但仍被销售的肉品。
- 变质肉：因保存不当而腐败发臭的肉。
- 病死肉：因疾病死亡的动物肉，不符合食用标准。
这些肉品可能存在细菌超标、药物残留、重金属污染等问题，长期食用可能对人体健康造成严重危害。
二、表格展示
| 项目 | 内容说明 |
| 名称 | 僵尸肉（非正式术语） |
| 含义 | 来源不明、未经检疫、储存不当或变质的肉类 |
| 类型 | 走私肉、过期肉、变质肉、病死肉等 |
| 危害 | 细菌超标、药物残留、重金属污染、引发食物中毒等 |
| 检测方法 | 食品检测机构进行微生物、农药残留、重金属等检测 |
| 应对措施 | 不购买来源不明肉类；注意包装信息；选择正规渠道购买 |
| 法律规定 | 国家对进口肉类有严格的检验检疫制度，禁止销售非法肉类 |
三、结语
“僵尸肉”虽然听起来令人不安，但只要消费者提高警惕，选择正规渠道购买肉类，并关注产品标签和生产信息，就能有效避免买到此类问题肉品。同时，相关部门也应加强市场监管，严厉打击非法肉类交易，保障公众饮食安全。