【桂花有哪些保存方法】桂花是一种香气浓郁、用途广泛的植物，常用于制作茶饮、甜点、香料等。但由于其花期较短且容易变质，如何有效保存桂花成为许多爱好者关心的问题。以下是几种常见的桂花保存方法，结合实际操作经验进行总结。
一、常见桂花保存方法总结
| 方法名称 | 适用场景 | 保存时间 | 操作步骤 | 优点 | 缺点 |
| 风干法 | 日常食用、泡茶 | 3-6个月 | 洗净晾干后放在阴凉通风处自然风干 | 简单易行，保留原味 | 花瓣易碎，香味略有损失 |
| 烘干法 | 香料、茶饮 | 6-12个月 | 用烘干机或烤箱低温烘干 | 保存时间较长，香味稳定 | 需要设备，可能破坏部分营养 |
| 糖渍法 | 制作桂花蜜、甜点 | 1年以上 | 洗净后与糖分层腌制，密封保存 | 香味浓郁，可长期保存 | 含糖量高，不适合低糖人群 |
| 冷冻法 | 长期保存 | 6-12个月 | 洗净晾干后装入密封袋冷冻 | 保留新鲜度和香气 | 解冻后口感略差 |
| 盐渍法 | 食用、调味 | 3-6个月 | 与盐混合腌制，密封保存 | 增加风味，适合烹饪 | 咸味明显，不适合直接食用 |
二、注意事项
1. 清洗干净：保存前需将桂花洗净并彻底晾干，避免水分残留导致发霉。
2. 密封保存：无论哪种方法，都要确保容器密封良好，防止受潮或异味侵入。
3. 避光存放：光照会加速桂花的氧化和香味流失，建议存放在阴凉处。
4. 分类使用：根据不同的用途选择合适的保存方式，如做茶用风干或烘干，做甜点则适合糖渍或冷冻。
通过以上方法，可以有效地延长桂花的保存时间，同时尽可能保留其原有的香味和营养。无论是家庭自制还是商业用途，选择合适的保存方式都是关键。