【黄酒酒精度数多少】黄酒是中国传统酿造酒类之一，具有悠久的历史和独特的风味。它与白酒、啤酒、葡萄酒等并列，是世界四大古酒之一。黄酒的酒精度数因品种、工艺和原料的不同而有所差异，了解黄酒的酒精度数对于消费者选择合适的饮用方式具有重要意义。
一、黄酒的基本介绍
黄酒是以糯米、黍米、小麦等为主要原料，经过发酵酿制而成的低度酒。其色泽呈琥珀色或黄色，口感醇厚，香气浓郁，适合佐餐或单独饮用。常见的黄酒品牌有绍兴黄酒、花雕酒、女儿红等。
二、黄酒的酒精度数范围
黄酒的酒精度一般在 8%~20%vol 之间，属于低度至中度酒类。不同种类的黄酒，其酒精度数有所不同：
| 黄酒类型 | 酒精度范围（%vol） | 特点说明 |
| 绍兴黄酒 | 12%~15% | 常见于日常饮用，口味柔和 |
| 花雕酒 | 15%~18% | 多用于宴席或送礼，风味浓郁 |
| 女儿红 | 16%~18% | 传统陈年酒，口感细腻 |
| 加饭酒 | 12%~14% | 口感较甜，适合搭配菜肴 |
| 元红酒 | 10%~12% | 价格亲民，适合大众消费 |
三、影响黄酒酒精度的因素
1. 原料种类：糯米、黍米、小麦等原料的糖分含量不同，会影响最终酒精度。
2. 发酵时间：发酵时间越长，酒精度可能越高，但过长可能导致酒体变苦。
3. 工艺技术：不同地区的酿造工艺对酒精度也有一定影响。
4. 是否加水稀释：部分黄酒在酿造后期会加水稀释，从而降低酒精度。
四、如何选择适合自己的黄酒
- 日常饮用：可以选择酒精度较低的元红酒或加饭酒，口感清爽。
- 宴请或送礼：可选花雕酒或女儿红，酒精度适中，风味更佳。
- 喜欢浓烈口感：可尝试高酒精度的绍兴黄酒，味道更加醇厚。
五、小结
黄酒作为一种传统的中国酒类，其酒精度数多样，适合不同人群和场合。了解黄酒的酒精度数有助于更好地选择和享受这种古老的饮品。无论是日常饮用还是特殊场合，黄酒都能带来独特的风味体验。