【关于豆乳蛋糕的家常做法】豆乳蛋糕是一种口感细腻、味道香甜的甜点，深受许多人的喜爱。它不仅适合早餐搭配牛奶或豆浆，也适合下午茶时间享用。由于其制作过程相对简单，材料也容易获取，因此成为了很多家庭厨房中的常见甜点之一。
下面将从材料准备、步骤说明以及注意事项三个方面对豆乳蛋糕的家常做法进行总结，帮助大家轻松掌握这道美味甜点的制作方法。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（以6寸蛋糕为例） |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 细砂糖 | 80克 |
| 豆乳 | 100毫升 |
| 低筋面粉 | 100克 |
| 玉米油 | 50毫升 |
| 泡打粉 | 3克 |
| 盐 | 1克 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖和盐，用电动打蛋器打发至体积膨胀、颜色变浅。 |
| 2 | 在打发的蛋液中倒入豆乳，搅拌均匀。 |
| 3 | 筛入低筋面粉和泡打粉，轻轻翻拌均匀，避免消泡。 |
| 4 | 倒入玉米油，继续搅拌至面糊顺滑。 |
| 5 | 将面糊倒入铺好油纸的模具中，轻震几下排出气泡。 |
| 6 | 放入预热好的烤箱中层，上下火170℃烤约30-35分钟。 |
| 7 | 烤好后取出，脱模放凉即可食用。 |
三、注意事项
1. 打发鸡蛋：打发过程中要保持高速搅拌，确保蛋液充分膨胀，这是蛋糕松软的关键。
2. 豆乳选择：建议使用无糖豆乳，避免过甜影响整体口感。
3. 温度控制：不同烤箱温度可能略有差异，可根据实际情况调整时间与温度。
4. 脱模技巧：蛋糕完全冷却后再脱模，避免塌陷或粘连。
5. 保存方式：如需保存，可放入密封盒中，室温下保存1-2天，冷藏可延长至3天。
通过以上步骤，即使是初次尝试的家庭主厨也能轻松做出一款口感绵密、香气扑鼻的豆乳蛋糕。只要掌握好材料比例和烘烤时间，就能在家享受一份健康又美味的甜点。