【陈皮是什么皮】陈皮，是中药中非常常见的一种药材，也是日常生活中常用于煲汤、烹饪的食材。虽然名字中有“皮”字，但它的来源并不像字面意思那样简单。很多人对“陈皮是什么皮”这个问题存在误解，认为它就是普通的橘子皮或橙子皮，其实不然。
为了更清晰地解答“陈皮是什么皮”，以下从定义、来源、制作方法、功效等方面进行总结，并以表格形式展示关键信息。
一、
陈皮，又称橘皮，是指在特定条件下经过干燥处理的柑橘类植物的果皮。通常指的是新会柑（也称茶枝柑）的果皮，经晒干或烘干后制成。陈皮并非普通水果皮，而是需要经过一定时间的陈化，才能称为“陈皮”。
陈皮分为“广陈皮”和“普通陈皮”两类，其中广陈皮品质最佳，尤以广东新会产的最为著名。陈皮具有理气健脾、燥湿化痰等功效，在中医中应用广泛。
需要注意的是，市面上很多“陈皮”可能是其他种类的果皮冒充，如柚子皮、青皮等，购买时需注意辨别。
二、表格：陈皮是什么皮
| 项目 | 内容 |
| 名称 | 陈皮（又名橘皮） |
| 来源 | 柑橘类植物的果皮，主要为新会柑（茶枝柑） |
| 产地 | 广东新会、广西等地为主 |
| 制作方法 | 采摘成熟果实后，剥取果皮，晒干或烘干，部分需陈化 |
| 陈化时间 | 一般需1-3年，越陈越好 |
| 分类 | 广陈皮、普通陈皮 |
| 外观特征 | 呈棕红色或红棕色，质脆易碎，有香气 |
| 主要功效 | 理气健脾、燥湿化痰、消食和胃 |
| 常见用途 | 中药煎煮、煲汤、泡茶、调味等 |
| 注意事项 | 避免受潮，存放于干燥处；避免与药物混放 |
三、小结
“陈皮是什么皮”这个问题看似简单，实则涉及植物学、中医药学等多个领域。正确的陈皮来源于特定品种的柑橘果皮，经过合理加工与陈化，才具备药用价值。选购时应注重品质与来源，避免买到假冒伪劣产品。
通过以上内容，我们可以更加清晰地理解陈皮的真正含义，以及它在生活和中医中的重要地位。