为什么用筷子吃爆米花时味道更好吃

如果你不像以前那样享受自己喜欢的东西，那么新的研究建议一种突破无聊的方法：以新的方式尝试相同的旧事物。研究人员发现，当人们以非常规方式食用爆米花，视频 - 甚至是水 - 时，人们会发现新的乐趣。

研究报告的共同作者，俄亥俄州立大学费希尔商学院营销学助理教授罗伯特史密斯说，研究结果表明，使用非传统的消费方法可以帮助人们首先关注他们对产品的喜爱。

史密斯说：“当你用筷子吃爆米花时，你需要多加注意，而且你会更加沉浸在体验中。”这就像是第一次吃爆米花。”这种现象可以解释诸如在黑暗中为食客提供服务的“漆黑”餐厅的流行。

“对于黑暗来说，让我们更多享受美食可能并不是什么特别的事。可能只是在黑暗中用餐是不寻常的事实，“史密斯说。

史密斯与芝加哥大学布斯商学院的Ed O'Brien一起进行了这项研究。结果出现在人格和社会心理学公报的网上。

研究人员进行了四次实验。在一项研究中，68人来到一个实验室，据说是为了“帮助人们吃得更慢。”有一半的人用手一次吃了10粒爆米花，一次一个。另一半用筷子一次吃一个内核。

之后，参与者对各种措施的体验进行了评分，包括他们喜欢爆米花的程度，味道多么美味以及吃多少有趣。史密斯说，结果显示，使用筷子吃爆米花的人比那些用手的人更喜欢吃爆米花。

另一个发现表明了为什么会这样。使用筷子的人 - 与那些用手吃饭的人相比 - 报告说他们感觉更沉浸在体验中，它有助于增强味道并帮助他们专注于食物。

但研究人员随后让参与者重复实验。在第二次试验中，每个人都平等地享受爆米花而感到同样沉浸在其中，无论他们如何吃它。

“这表明筷子可以增加享受，因为它们提供了不同寻常的第一次体验，而不是因为它们是吃爆米花的更好方式，”史密斯说。

对在线招募的300名参与者进行的第二项研究发现，即使饮用水在以新颖的方式进行时也被评为更加愉快。在这项研究中，参与者提出了他们自己的“新鲜，新鲜和有趣”的饮用水方式 - 从马提尼酒杯中饮用，从运输信封中饮用，用舌头像猫一样在水中舔水。

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