成年早期的健康饮食与中年脑功能相关

根据发表于2019年3月6日的一项研究，在线发行的一项研究表明，饮食中富含水果和蔬菜，中等程度的坚果，鱼和酒精以及低脂肪和全脂乳制品与中年人的认知能力有关。 Neurology®，美国神经病学学会的医学期刊。认知能力包括思维和记忆技能。

研究作者，北爱尔兰贝尔法斯特女王大学的研究作者Claire T. McEvoy博士说：“我们的研究结果表明，在整个成年期保持良好的饮食习惯有助于保持中年的大脑健康。”

该研究涉及2,621名初始年龄平均为25岁的人，随后进行了30年的随访。在研究开始时以及7年和20年后再次询问他们的饮食。参与者的认知功能在他们大约50岁和55岁时进行了两次测试。

对参与者的饮食模式进行了评估，以了解他们对三种心脏健康饮食的接近程度：地中海饮食，停止高血压的饮食方法(DASH)饮食和作为该研究的一部分设计的饮食质量评分，称为CARDIA先验饮食质量得分，或APDQS。

地中海饮食强调全谷类，水果，蔬菜，健康不饱和脂肪，坚果，豆类和鱼类，并限制红肉，家禽和全脂乳制品。

DASH饮食强调谷物，蔬菜，水果，低脂乳制品，豆类和坚果，并限制肉类，鱼类，家禽，总脂肪，饱和脂肪，甜食和钠。

APDQS饮食强调水果，蔬菜，豆类，低脂乳制品，鱼类和中度酒精，并限制油炸食品，咸味零食，糖果，高脂乳制品和含糖软饮料。

对于每种饮食，研究参与者根据他们遵循饮食的程度，分为三组中的一组 - 低，中或高依从性评分。

研究人员发现，遵循地中海饮食和APDQS饮食而不是DASH饮食的人在中年时的认知功能下降了5年。

坚持地中海饮食的人与缺乏饮食习惯的人相比，思维能力差的人减少了46%。在高级组中的868人中，9%的人具有较差的思维能力，而低级组中的798人中有29%。

高度坚持APDQS饮食的人比缺乏饮食习惯的人的思维能力差的可能性低52%。在高级组中的938人中，6%的人的思维能力较差，而低级组的805人中有32%。

调整结果以适应可能影响认知功能的其他因素，如教育水平，吸烟，糖尿病和身体活动。

McEvoy指出，饮食中低组和高组之间水果和蔬菜摄入量存在巨大差异。对于地中海饮食，低组平均每天有2.3份水果和2.8份蔬菜，而高水平的4.2份水果和4.4份蔬菜。对于APDQS饮食，低组吃了2.7份水果和4.3种蔬菜，而高组则为3.7和4.4。

麦克沃伊说，这项研究并未表明心脏健康的饮食会带来更好的思维能力;它只显示两者之间的关联。

目前还不清楚为什么DASH饮食没有显示出更好的思维能力。

“一种可能性是，DASH不考虑适量饮酒作为膳食模式的一部分，而其他两种饮食确实如此，”McEvoy说。“作为健康饮食的一部分，适度饮酒可能对中年人的大脑健康很重要，但需要进一步的研究来证实这些发现。”

McEvoy继续说道，“虽然我们还不知道理想的大脑健康饮食模式，但随着年龄的增长，改变心脏健康饮食可能是一种相对简单有效的方法，可以降低思维和记忆问题的风险。”

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