科学家已经证明了如果你喝得太多酒你仍然可能生病

酒前喝啤酒，你会感觉很好;啤酒之前的葡萄酒，你会觉得很奇怪“这是古老的格言。但是科学家现在已经证明了你如何订购饮料并不重要 - 如果你喝得太多，你仍然可能生病。

大多数人在他们的生活中会在某些时候体验到过量饮酒的许多缺点之一：宿醉。重要的是，宿醉可能导致生产力下降，性能受损(包括缺少工作或学业表现不佳)，甚至可能导致驾驶或操作重型机械等日常任务的风险。

当高于正常的血液酒精浓度回落至零时，就会出现宿醉症状。令人惊讶的是，这种现象并没有被特别理解，尽管人们认为它们的根本原因包括脱水，我们的免疫反应以及我们的新陈代谢和激素的紊乱。宿醉可能受纯酒精含量以外的成分影响。有人认为着色剂和调味料会使酒糟变得更糟，这也许可以解释为什么在相同的酒精浓度下，波本威士忌会比伏特加更加严重。

没有有效的宿醉补救措施 - 相反，社会似乎依赖民间疗法(如“狗的头发”)和古老的民间谚语。这样的说法存在于多种语言中：英语中的其他例子包括“葡萄或谷物，但绝不是twain”，而德国人声称“Wein auf Bier，das rat'ich Dir-Bier auf Wein，das lass'sain”和法国人说“Bièresurvin est venin，vinsurbiièestestbellemanière”。

几乎没有证据支持或反驳这些说法，因此，为了结束这种不确定性，德国Witten / Herdecke大学和英国剑桥大学的研究人员科学地评估了这种历史悠久的智慧是否真正减少了宿醉的负担。他们的研究结果发表在今天的美国临床营养学杂志上。

招募了90名年龄在19至40岁之间的志愿者，并将其分成三组。第一组消费了大约两品脱啤酒，然后是四大杯葡萄酒。第二组消耗相同数量的酒精，但顺序相反。第三个对照组的受试者仅消费啤酒或仅消费葡萄酒。

这项研究的巨大优势在于其交叉设计：一周后，第一和第二研究组的参与者转为相反的饮酒指令。第一次仅喝啤酒的对照组受试者在第二个研究日仅接受葡萄酒(反之亦然)。这样，这些小组不仅相互比较，而且每个参与者也是他们自己的控制者。

参与者被定期询问他们的健康状况，并被要求在每个研究日结束时在0到10之间的等级判断他们的醉酒感知水平。在研究现场睡觉前，所有参与者都接受了根据其体重量身定制的个性化冷藏饮用水。所有志愿者都在医疗监督下过夜。

第二天，参与者被问及他们的宿醉，并根据口渴，疲劳，头痛，头晕，恶心，胃痛，心率增加和失去的因素给出0-56分(所谓的急性宿醉量表)。食欲。

研究人员发现，三组中没有一组的宿醉评分与酒精饮料的顺序不同。女性的宿醉往往比男性稍差。虽然没有血液和尿液测试，也没有年龄，性别，体重，饮酒习惯和宿醉频率等因素，但有助于预测宿醉强度，呕吐和感知到的醉酒与较重的宿醉有关。

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