专业人员监测饮食的更有效方式

新研究表明，myfood24在线饮食监测工具与医疗保健从业人员，研究人员和教育工作者已有的类似工具一样有效，并且使用效率更高。

2017年，Dietary Assessment Limited成立为利兹大学衍生公司，以继续开发myfood24。该工具的用户可以通过从广泛的数据库中选择项目和部分大小来记录他们的食物和饮料摄入量。

该数据库是通过绘制两个数据集来创建的：“背包”食品标签数据包含在大多数超市食品上，如能量，脂肪，蛋白质和纤维以及英国食品成分表，其中提供了超过100种额外营养素的信息。报告是实时生成的，并提供维生素和矿物质等属性的全面细分。

开发myfood24的学者进行了最新一轮的研究，将其性能与传统的访谈者管理的膳食调查进行比较，并检查它是否为临床医生提供与传统调查和生物标志物证据相同的数据质量。

该研究的结果已经过独立的同行评审，并发表在学术期刊BMC Medicine上。超过200名成人每月三次记录24小时数据，使用myfood24，以及现有的采访者管理的饮食评估方法，以估算长期饮食。

从myfood24和标准访谈引导的方法收集的结果然后根据取自尿液样品的生物标记物进行评估，所述生物标记物作为蛋白质，钾，钠，糖，维生素C，维生素E和β-胡萝卜素的金标准量度。为了测量能量，研究人员使用加速度计将总能量摄入量与总能量消耗的客观测量值进行了比较。

大学食品科学与营养学院营养流行病学组负责人Janet Cade教授说：“我们很高兴地发现，有证据表明myfood24对基于访谈者的饮食回忆提供了大致相似的答案。熟悉，但使用时间较长，对工人效率较低。

“我们不希望这两种工具与生物标记物完全一致，因为它们可以提供非常精确的体内营养物质可用量，并且通常超出饮食评估所能达到的水平。证明myfood24给予长期饮食检查方法类似的详细程度，开启了医院和全科医生采用它来节省时间和释放员工从事其他工作的前景。

利兹大学生物统计学高级讲师Darren Greenwood博士补充说：“我们的研究结果显示，myfood24的结果与一系列措施中更耗时，成本更高的基于访谈者的方法相当。最终，将myfood24与血液中金营养素的金标准进行了比较，并通过了测试：我们有一个有效，可靠的饮食测量工具。“

myfood24已被20多个组织用于测量人们的膳食摄入量，其中包括德国，丹麦和澳大利亚的一些组织，这些组织已经创建了国家特定版本。它由研究人员开发，用于支持饮食摄入和饮食相关疾病的学术研究。

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