导读 碳水化合物对肥胖症的流行有很大的不良压力和责任，但一项新的研究表明，这种负面的注意力可能不应该用于面食。
与大多数快速吸收到血液中
碳水化合物对肥胖症的流行有很大的不良压力和责任，但一项新的研究表明，这种负面的注意力可能不应该用于面食。
与大多数快速吸收到血液中的“精制”碳水化合物不同，面食具有较低的血糖指数，这意味着血糖水平的升高幅度小于食用血糖指数高的食物。
圣迈克尔医院的研究人员对随机对照试验的所有可用证据进行了系统评价和荟萃分析，这是研究设计的黄金标准。他们确定了30项随机对照试验，涉及近2,500人，他们吃面而不是其他碳水化合物作为健康低血糖指数饮食的一部分。他们的研究成果今天发表在BMJ Open杂志上。
该研究的主要作者，医院临床营养与风险修改中心的临床科学家John Sievenpiper博士说：“研究发现面食不会导致体重增加或体脂增加。”“事实上分析实际上显示出轻微的减肥效果。因此，与担忧相反，面食可能是健康饮食的一部分，例如低GI饮食。“
参与临床试验的人平均每周吃3.3份面而不是其他碳水化合物。一份等于约半杯熟面。他们在中位随访12周后减掉了大约0.5公斤。
该研究的作者强调，这些结果可以推广到与其他低血糖指数食品一起食用的面食作为低血糖指数饮食的一部分。他们警告说，需要做更多的工作来确定体重减轻是否会延伸到面作为其他健康饮食的一部分。
“在权衡证据时，我们现在可以肯定地说，当面食作为健康饮食模式的一部分消费时，面食不会对体重结果产生不利影响，”Sievenpiper博士说。
标签： 意大利面
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