用智能手机检测食物污染物

使用智能手机检查食物中是否存在有害物质：这是新的欧洲FoodSmartphone联盟的目标。研究人员将开发一种全新的食品安全监控方法。最近，欧洲研究执行机构向这个由RIKILT Wageningen大学和研究所组成的财团以及来自其他五个国家的研究所提供了近300万欧元的资金。

现场测试

目前，样品仍在整个食品生产链中采集，注册并送往实验室，在那里对农药残留，抗生素，天然毒素，过敏原和其他污染物进行检测。根据样本数量和测试难度，可能需要几天才能获得结果，即使在大多数情况下没有任何问题。据设想，未来这些测试中的一些将由食品检验员使用他们的智能手机在现场完成。这不仅可以节省时间和金钱，还意味着实验室可以使用更先进的设备来关注更相关的疑似病例，并获取任何违反食品安全的证据。

使用智能手机进行食物测试

与美国和德国合作伙伴一起，RIKILT之前开发了一款智能手机附件和应用程序，用于检测禁用的一种牛奶。

除了能够通过专业人员更有效地监控食品质量之外，可以想象的是，即使是消费者将来也能够使用他们的智能手机进行食品测试。它们将由智能应用程序和无线支持提供支持，以确保测量的准确性和质量。这种方法的另一个例子是RIKILT食品扫描仪，未来的消费者将能够确定食品的来源，保质期和成分。

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