昆虫作为食物和饲料研究和创新推动了增长领域

安纳波利斯，医学博士;2019年9月11日 - 随着全球粮食供应面临气候变化和人口不断增长的双重挑战，创新人才正在转向寻找潜在解决方案的新来源：昆虫。

虽然昆虫通常被理解为农业环境中的害虫或传粉者，但研究和工业界的新兴运动都将昆虫视为食物来源，既可供人类食用，也可作为牲畜饲料。今天出版的美国昆虫学会年报特刊，展示了一系列关于食品和饲料昆虫农业的最新研究成果。

在全球范围内，昆虫作为食物和饲料的使用远比北美更常见，在北美，昆虫农业仅在少数物种中发展：蟋蟀Acheta domesticus和Gryllodes sigillatus，粉虫(Tenebrio molitor)和黑色士兵苍蝇(Hermetia) illucens)。然而，科学已知超过100万种昆虫物种 - 这清楚地表明了该地区的生长空间。

Jeffery Tomberlin，博士，德克萨斯A&M大学昆虫学教授，专门研究黑人士兵的苍蝇，并担任ESA Annals特别收藏的联合主编，与Valerie Stull博士一起，威斯康星大学麦迪逊分校全球卫生研究所的博士后研究员，以及协作MIGHTi(通过昆虫改善全球健康的使命)项目的联合创始人。

“我很高兴看到这个新农业部门的发展，”汤伯林说。“虽然该行业与大规模生产相关的年龄不到20年，但预计未来几年其价值将超过80亿美元。事实上，我认为行业价值超过500亿至100亿美元并不会感到惊讶到2050年。我真的相信这个行业不仅会支持全球农业部门，还会在创造就业机会和挽救生命的同时保护环境。“

“欧洲航天局年鉴”中的特别收藏品突出了现在正在探索昆虫作为食物和饲料(或昆虫食物)的活跃和多样化的研究途径，以及随着运动的不断发展，它可能会继续发展，例如文化人类消费昆虫作为食物的经济方面，昆虫消费的健康影响，昆虫农业的优化和工业化，以及适合农业的昆虫物种的鉴定和生物学知识。

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