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在加工咖啡豆方面，与传统观念相反，较长的发酵时间可以带来更好的口感。乳酸菌在这个过程中起着重要的积极作用。其他种类的微生物也可能在
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为什么致命的美食会如此美味
有些人认为河豚，也被称为河豚，因其独特而精致的味道而闻名，这可能是因为知道鱼的食用可能是致命的。现在，研究人员已经确定了负责河豚味
膳食记忆影响未来的饮食行为
据佐治亚州立大学(Georgia State University)领导的一项研究显示，参与记忆的脑细胞在用餐后起到减少未来饮食行为的重要作用，这一发现可
研究人员解决了一个谜团这一发现可能对未来的植物育
研究人员在发现一种开启另一种基因的基因，这种基因有助于玉米中常见的红色素，研究人员解决了近六十年前的一个谜团，这一发现可能对未来的
97.7％的医院病原体被紫外线消毒消除
根据发表在美国感染控制杂志上的一项研究，使用紫外线(UV)消毒技术降低医院获得性感染的风险可以消除手术室(ORs)高达97 7%的病原体。 该研
对产品中隐藏塑料的认识不足
新的研究表明，需要做更多的工作来提高对常用月经产品中含有的塑料量的认识。 该研究发表在可持续发展杂志上，由Anglia Ruskin大学的Eliz
发现天然无咖啡因茶厂
寻求流行饮料的舒缓味道而没有爆炸性咖啡因摇晃的茶饮用者很快就会有一种新的，天然的低咖啡因选择。在ACS的农业和食品化学杂志上发表的一
小心你的食物中有什么细菌
两个BfR专题讨论会正在介绍食品链中与食品相关的病毒和抗菌素耐药性的最新研究。 鸡蛋中的沙门氏菌，冷冻浆果中的诺罗病毒，家猪和野猪中
臭氧愈合证据后对气候变化的希望
周一发布的一份新的联合国支持报告的结果显示，臭氧层正在持续愈合，被誉为全球协议可以实现的示范，并激发了更加雄心勃勃的气候行动，以制
悬浮粒子可以提高核侦探工作
基于激光的光学镊子可以悬浮铀和钚颗粒，从而可以在放射性衰变期间测量核反冲。这项技术由洛斯阿拉莫斯国家实验室的科学家提出，为进行核法
城市污染正在破坏我们的生态系统
根据谢菲尔德大学的一项新研究，世界上许多主要城市的高污染水平对植物和昆虫都有负面影响。 这项发表在Nature Communications上的研究表
母乳喂养可以保护婴儿免受抗生素抗性细菌的侵害
在全球范围内，每年有超过20万新生儿死于抗生素耐药细菌引起的感染。然而，一项新的研究表明，母乳喂养可以保护婴儿免受这些细菌的侵害。与
婴儿饮食对健康肠道长期重要
一项新的研究显示，一名儿童在两岁半之前就已经建立了健康的肠道细菌 - 在此之后几乎没有变化。 该研究还强调了母乳喂养在婴儿早期生活
凝胶可以为农药提供保护
在喷洒杀虫剂期间，农民通过皮肤接触和吸入接触有毒农药。这是一种严重的健康危害。去年，仅在马哈拉施特拉邦的Vidharbha地区，喷洒就被认
首次在人体凳子中发现微塑料
在联邦环境局和维也纳医科大学进行的一项试点研究中，人体粪便中的微塑料首次被发现 - 在所有八个国际参与者中。来自联邦环境署的Bettina