微藻中的营养物是鱼类的环保替代品

微藻可以为人类提供健康的omega-3脂肪酸的替代来源，同时比流行的鱼类更环保。这是马丁·路德大学Halle-Wittenberg(MLU)科学家进行的一项新研究的结果。该研究最近发表在《应用植物学杂志》(Journal of Applied Phycology)上，初步表明了德国生产微藻对环境的影响。

微藻类一直是数十年研究的重点-最初是作为替代燃料的原料，但最近已成为人类饮食中营养的来源。它们主要在亚洲的开放池塘中生产。但是，这些池塘有被潜在污染的风险。而且，某些藻类物种更容易在封闭系统中进行种植，即所谓的光生物反应器。MLU农业与营养科学研究所的Susann Schade说：“我们想弄清楚德国的光生物反应器中产生的微藻是否可以提供比鱼类更环保的必需营养来源。”迄今为止，光生物反应器通常仅与池塘养殖进行比较，由于其对环境的较高影响，它们的得分往往较差。“然而，

对于他们的研究，研究人员开发了一个模型来确定特定位置的环境影响。“我们要做的一件事是比较微藻和鱼类营养成分的碳足迹。我们还分析了两种食物来源在多大程度上增加了水体的酸化和富营养化，”营养委员会创新办公室负责人Toni Meier博士解释说。 MLU。研究人员能够证明，微藻类养殖对环境的影响与鱼类生产相似。Schade说：“但是，如果将环境影响与产生的omega-3脂肪酸的量进行比较，则水产养殖的鱼的情况就更糟了。”藻类种植的优势之一是土地消耗低。甚至可以使用不育土壤。相反，开放的池塘和水产养殖饲料的种植都需要很大的土地面积。特别是，在德国流行的鱼类，例如鲑鱼和pan鱼，主要是通过水产养殖生产的，因此给环境带来了很大的压力。但是，就所有环境指标而言，即使捕捞野生阿拉斯加波拉克鱼，其价值也比微藻差。

迈尔解释说：“微藻不应该也不能完全取代鱼类作为食物来源。但是，如果可以将微藻作为一种普通食物，那它将是长链omega-3脂肪酸的另一种极佳的环境友好来源。”几种藻类已经被用作粉末或片剂形式的食品补充剂，以及作为诸如面食或谷类食品的添加剂。这将是缩小全球Omega-3脂肪酸供应缺口的一种方法。同时，它将大大减轻世界海洋的压力。

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