坚果中存在的脂肪酸可促进脂肪代谢

在许多国家，肥胖是严重的健康问题。它是许多疾病的主要危险因素，包括2型糖尿病，高血压和心血管疾病。研究指出饮食脂肪在肥胖症发展中的作用，以及减少饮食中饮食能量摄入脂肪的重要性。研究人员最近进行的一项研究比较了富含α-亚麻酸的二酰基甘油(ALA-DAG)和富含α-亚麻酸的三酰基甘油(ALA-TAG)在正常和肥胖人群中的食用效果。他们假设食用ALA-DAG可以增加饮食中的脂肪氧化。他们的研究结果发表在《营养研究》杂志上。

肥胖，ALA，DAG和TA

在世界许多地方，肥胖症的发病率急剧上升。根据世界卫生组织的数据，2016年超过19亿的18岁及以上成年人超重。其中，超过6.5亿被认为是肥胖。肥胖被定义为由于能量失衡导致的异常或过多的脂肪积聚。这种能量失衡是由于过度进食和缺乏运动。

一个人的身高体重指数(又称体重指数)是将他们分为超重或肥胖的基础。BMI升高是许多疾病(例如心血管疾病，糖尿病，骨骼骨骼疾病(如骨关节炎)和某些癌症，如乳腺癌，卵巢癌，前列腺癌，肝癌，肾癌和结肠癌)的重要危险因素。

研究脂质生物利用度的大量研究表明，食用不同类型的脂肪会引起不同的脂肪代谢率。另外，他们指出长链脂肪酸不饱和是增加脂肪使用量的原因。结果，研究人员现在认为食物中脂肪的质量和数量可能在长期体重管理和肥胖预防中起作用。

的α-亚麻酸(ALA)是可用于减轻肥胖基于植物的ω-3脂肪酸。它存在于核桃，胡桃和榛子以及奇亚籽和籽等种子中。作为人类饮食的一部分，ALA可增强脂肪酸氧化并减少三酰甘油(TAG)合成所需的酶的激活。ALA还可以增强食物或饮食热生成的特定动态效果-响应于食物消费以及在食物消费后产生热量。饮食的生热是由于消化，吸收，代谢和养分代谢的代谢成本而产生的。

二酰基甘油(DAG)是一种天然成分，可以减轻体重并增加人体的能量消耗。它在结构上与TAG不同，并具有独特的营养特性。使用大鼠模型进行的研究表明，由大豆和菜籽油制备的DAG会增加肝脏和小肠中的脂肪酸氧化。在超重人群中，ALA和DAG的组合可减少内脏脂肪面积，血液中TAG浓度和BMI。

三酰基甘油(TAG)是体内最丰富的脂质，大部分集中在脂肪组织(脂肪)中。人体新陈代谢中的TAG充当食物，占人体热量摄入的很大一部分，并储存新陈代谢的能量。在肥胖症中，TAG合成超过TAG分解(脂解)，导致TAG存储增加。TAG在肌肉和肝脏中异位储存会引起代谢并发症。

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