中国重庆教育大学的研究人员研究了苦丁茶预防溃疡性结肠炎(一种炎症性肠病)的能力。研究小组在《食品科学与人类健康》杂志上发表了他们的发现。
溃疡性结肠炎的标准治疗方法在长期使用后会引起副作用，因此研究人员旨在寻找可以治疗无副作用的功能性食品。
为了进行研究，研究人员检查了五组小鼠：正常组，模型组，柳氮磺胺吡啶组，低浓度苦丁茶多酚组和高浓度苦丁茶多酚组。
正常和模型组正常进食且未接受任何治疗。
其余组分别接受柳氮磺胺吡啶，低浓度苦丁茶多酚和高浓度苦丁茶多酚，并灌洗以诱发结肠炎。
植物多酚是可以清除有害自由基，从而抑制炎症的活性成分。
结果表明，苦丁茶多酚治疗可减轻结肠炎，并抑制结肠炎引起的结肠缩短。
另外，它改善了小鼠的结肠重量/长度比。
它还显着降低了患有结肠炎的小鼠结肠组织中的氧化应激水平并提高了抗氧化活性。
这些结果表明，苦丁茶多酚治疗可有效预防结肠炎，并可作为功能性食品的原料。
两者合计，研究人员得出结论，食用苦丁茶可能有助于治疗和预防结肠炎，因为其多酚具有强大的抗氧化活性。
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